Semaine 16
Peux-tu croire que j’ai découvert la salade de patates il y a à peine trois ans? Capote pas, je savais que ça existait!! Je dis plutôt que je n’y avais jamais goûté avant le BBQ post-wedding de la cousine américaine de mon chum. Faut croire que j’ai compris à ce moment là que si tous le monde en mangeait, ça devait bien être bon!
Fait que c’est juste tout à fait normal que maintenant et ce depuis trois ans, j’en ait des craving constant et que j’en mangerait tous les jours, matins-midis-soirs!! J’ai quand même 27 ans de mangeage de salade de patates à rattraper. Jusqu’à maintenant je dois être pas tellement loin de m’être rattrapé et je ne me suis pas encore tanné! #oucestleshormones
Avec Pâques qui arrive, je me doute bien que les rencontres de famille et les pot luck approchent! Ça tombe bien, cette recette est bonne pour 6 à 8 personnes (ou 1 femme enceinte). Je tiens aussi à dire que j’ai essayé de rendre cette recette un peu plus équilibré (et surtout sécuritaire pour bébé 2) en réalisant une mayonnaise maison à base de tofu soyeux , plutôt qu’avec des oeufs cru! Je pense à ma ligne un peu quand même!!
Ingrédients :
Pour la salade :
- 10 pommes de terre jaunes moyennes, pelées
- 2 branches de céleris en dés
- 3 gros cornichons en dés (ou 4 moyens)
- 1 tasse de jambon cuit en dé OU 8 à 10 tranches de bacon cuit croustillant
- 1/4 de tasse de ciboulette hachée
- 3 oeufs cuits dur écaillés et grossièrement hachés (peut facilement être omis si tu n’aimes pas les oeufs ou s’il y a des allergies dans la famille!)
- 1 c. à soupe de graines de céleris
- sel et poivre
Pour la mayonnaise (sans oeufs cru) :
- 150 g. de tofu soyeux
- 1 c. à soupe de moutarde de dijon
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à thé de sucre
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel et poivre
Préparation :
Dans un grand chaudron, faire bouillir les pommes de terre coupées en dés, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres (environ 20 minutes).
Dans un second chaudron, faire bouillir les oeufs dans l’eau durant 10 minutes, puis laisser reposer un 10 minutes supplémentaire dans l’eau chaude, avant de rincer à l’eau froide et écailler.
Couper tous les autres ingrédients et réserver. Assembler les ingrédients pour réaliser la sauce à salade dans un petit robot culinaire. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Assaisonner.
Si tu n’es pas capable d’attendre, tu peux déguster tiède, mais c’est bien meilleur froid!!
